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ISO22000食品安全管理體系

       ISO22000:2005《食品安全管理體系———對食物鏈中任何組織的要求》是由國際標(biāo)準(zhǔn)化組織(ISO)于2005年9月1日發(fā)布的通用國際標(biāo)準(zhǔn),簡稱ISO22000。它既是描述食品安全管理體系要求的使用指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn),又可作為認(rèn)證和注冊的審核標(biāo)準(zhǔn),同時也是在整個食品供應(yīng)鏈中實施HACCP的一種工具。

       ISO22000是基于HACCP原理開發(fā)的一個自愿性國際標(biāo)準(zhǔn),是對各國現(xiàn)行的食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)的整合,是一個統(tǒng)一的國際標(biāo)準(zhǔn)。主要內(nèi)容是針對食品鏈中的任何組織的要求,適用于從飼料生產(chǎn)者、初級食物生產(chǎn)者、食品制造商、儲運(yùn)經(jīng)營者、轉(zhuǎn)包商到零售商和食品服務(wù)端的任何組織,以及相關(guān)的組織如設(shè)備、包裝材料、清潔設(shè)備、添加劑和成分的生產(chǎn)者。最終的目的是通過對供應(yīng)鏈的控制,達(dá)到提供安全的最終端產(chǎn)品,既滿足消費(fèi)者又可采用的食品安全規(guī)則。

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